2011年11月21日に、第55回GRIPSフォーラムが開催されました。今回のGRIPSフォーラムでは熊倉功夫氏（静岡文化芸術大学学長）をお招きし、「日本の食文化」というテーマについて、日本と海外における食事作法の違いや現代と昔の食事作法の違いの紹介を、沢山の写真や画像などパワーポイントを駆使して大変わかりやすくご講演頂きました。